Ogni frittatina è una piccola prova d’autore.
Chi la fa bene, non la copia: la firma.
Non chiamatela semplicemente frittatina.
Questa è architettura gastronomica. Un piccolo cilindro di perfezione, nato non dalla fretta, ma da un laboratorio artigianale dove ogni dettaglio è un gesto pensato.
Alla base, i bucatini: porosi, trafilati al bronzo, capaci di catturare il condimento.
Dentro, morbida "besciamella con i piselli" , fiordilatte fresco e la sapidità rotonda della carne macinata. Il tutto legato da una besciamella fatta sul momento.
La panatura croccante e sottile, ma mai invadente arriva subito al cuore cremoso che scotta appena.
Ogni frittatina è una piccola prova d’autore.
Chi la fa bene, non la copia: la firma come noi di Fryitaly
Potresti pensare: “Perché proprio i bucatini?”
La scelta è tecnica, non estetica.
Il foro interno dei bucatini consente una doppia trattenuta del condimento: fuori, grazie alla trafilatura al bronzo (che rende la pasta ruvida e porosa), e dentro, nel cuore della pasta. È come una spugna cilindrica che distribuisce la cremosità in ogni boccone.m.
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Regolamento (UE) n. 1169/2011
Denominazione alimento: Frittatina
Prodotto: Surgelato
Allergeni
Allergeni presenti
Cereali contenenti glutine
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Uova e prodotti a base di uova
Ingredienti
Ingredienti: besciamella (latte, burro, amido tapioca, amido di mais, sale, farina di grano tenero tipo 00, gelatina, pepe), pasta di semola di grano duro, carne bovina/suina, piselli, olio di semi di girasole, formaggio Grana Padano (latte, sale, caglio, lisozima), filone affumicato (latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), carote, cipolla, sale, conservante: E202, estratto di lievito, gelatina
Impantura: panko (farina di grano tenero tipo “0”, farina di mais, zucchero, estratto di malto d’orzo, sale, lievito di birra, curcuma in polvere, paprika dolce in polvere), acqua, amido di mais, farina di grano tenero tipo “00”, gelatina, tapioca, sale
QUID
Campo vuoto
Condizioni di conservazione o d’uso
Conservare a temperatura uguale o inferiore a -18°C. Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato.
Consumare entro un giorno dallo scongelamento.
Dichiarazione nutrizionale
| Valori nutrizionali | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 807 kJ / 194 kcal |
| Grassi totali | 13 g |
| Acidi grassi saturi | 6,7 g |
| Carboidrati | 14 g |
| Zuccheri | 3,5 g |
| Fibre | 0,5 g |
| Proteine | 5,6 g |
| Sale | 1,12 g |
Salerno, 27-06-2025
Dr.ssa Chim. Angela Agostino
